Anioł - Firana

Tego przepięknego anioła znalazłam, przeszukując Internet. 

Jednak ponad rok zbierałam się do zrobienia tego przepięknego cudeńka, lecz w tym roku powiedziałam sobie teraz, albo nie wiem kiedy. 

 Przepiękna Firana lub zazdroska można zrobić w kilku wersjach, zależności jaką wersję wybierzecie.

W moim przypadku była to firana o wymiarach 160 x 70, a w przeliczeniu na centymetry wynosi 80 cm. 

Przy robieniu firany dokonałam pewnych małych zmian - na bokach dodałam 4 rzędy i górną część zamiast szlufek na karnisz zrobiłam sobie szachownice która dosyć dobrze się wkomponowałam w całość

Do wykonania mojego anioła wykorzystałam kordonek nowosolski 3 a szydełko 1,5 mm

Po wykonaniu całej firany całość obrobiłam oczkami ścisłymi, lekko wykrochmaliłam i rozciągnęłam upinają szpilkami do wyschnięcia.

Oryginalne schematy do wykorzystania:

Te własnie zrobiłam.

A ten właśnie zaczęłam robić, jednak dokonałam swoich modyfikacji.

Mus Owocowo-warzywny (pasteryzowany), taki jak w tubkach

 Uwielbiam musy owocowe lub owocowo-warzywne i jestem ich wielką fanką. 

Co nie którzy powiedzą, że musy to dla małych dzieci, a ja uważam, że dla wszystkich nawet dla dorosłych. 

Mus robiłam pierwszy raz i robiłam go metodą prób i błędów, jednak za pierwszym razem już wyszedł, a efekt końcowy miło mnie zaskoczył i już nie będę musiała kupować tego w tubkach znanej polskiej firmy...-:))

Mówię wam pychota!!!

Składniki na około 700 ml:

5-6 soczystych jabłek

1 gruszka

1 dojrzały banan

2 marchewki

100 g puree z dyni (mam zamrożone)

100 g mrożonych malin (w sezonie świeże)

100 g mrożonych wiśni (w sezonie świeżych)

sok wyciśnięty z 1 pomarańcza

1/3 szkl. wody

Wykonanie:

1. Owoce mrożone oraz puree z dyni wyjmujemy stosownie wcześniej, aby częściowo się rozmroziły

2. Jabłka, gruszkę, marchewkę wyjemy i obieramy.

3. Marchewkę trzemy na tarce na grubych oczkach.

4. Jabłka i gruszkę  kroimy na ćwiartki.

5. Wszystkie owoce i warzywa wkładamy do wysokiego naczynia, wlewamy 1/3 wody oraz sok z         pomarańczy.

6. Wstawiamy na palnik i zaczynamy gotować.

7. Gotujemy tak długo, aż wszystkie owoce i warzywa się lekko rozgotują.

8. Ugotowane warzywa odstawiamy do lekkiego wystygnięcia - 20 min.

9. Ugotowane warzywa blendujemy do całkowitego rozdrobnienia.

10. Ponownie wstawiamy na palnik i ponownie zagotowujemy i gotujemy około 10 min.

11. Tak ugotowany mus może być przechowywany w lodówce do 4-5 dni w zamkniętym pojemniku.

• Mus można podawać z ugotowaną wcześniej kaszą jaglaną lub jogurtem naturalnym - ja właśnie tak uwielbiam jeść.

• Do musu można również dodać ugotowaną kasze mannę, kasze jaglaną lub ugotowane płatki owsiane i zblendować razem ze wszystkimi owocami i powstanie nam pyszny deserek dla maluszka.

Smacznego!

Szarlotka na krucho-drożdżowym cieście

 Przepis wprawdzie stary jak świat i przez wiele lat zapomniany.

Jednak dzisiaj wygrzebałam go z mojego kulinarnego zeszytu i dzielę się z wami tym przepysznym ciastem - bo warto.

To najpyszniejsza i najlepsza szarlotka jaką kiedykolwiek robiłam i jaką jadłam.

Składniki na ciasto 24x34 cm

·         3 szklanki mąki tortowej BASIA

·         250 g masła (zimne)

·         szczypta soli

·         4 żółtka

·         5 łyżek cukru 

·         kwaśnej śmietany 18% - 150 g

·         30 g drożdży świeżych (lub 1 opakowanie suchych)

Masa Jabłkowa

·         2 kg kwaśnych jabłek 

·         1/3 – 1/2 szklanki cukru

·         1/2 szklanki bardzo drobnej bułki tartej 

·         1/2 łyżeczki cynamonu i 1/2 łyżeczki kardamonu (opcjonalnie)

Wykonanie:

Masa Jabłkowa

1.    Jabłka myjemy, obieramy i ścieramy na grubych oczkach tarki.

2.    Następnie wrzucamy je do garnka, dodajemy cukier i dusimy, do momentu gdy sok z jabłek nieco odparuje a jabłka będą miękkie.

3.   Do tak przygotowanych jabłek dodajemy cynamon, mieszamy i odstawiamy je do przestudzenia.

Ciasto:

1.    Wszystkie składniki, poza masłem powinny mieć temperaturę pokojową, a szczególnie śmietana, jajka i drożdże. Należy je wyjąć z lodówki odpowiedni wcześnie.

2.    Blachę wykładamy papierem do pieczenia.

3.    Następnie do śmietany wkruszamy drożdże ( lub wsypujemy suche), mieszamy aż się rozpuszczą i odstawiamy na chwilę na bok.

4.    W kolejnym kroku żółtka ucieramy mikserem z cukrem, aż lekko zbieleją.

5.    Następnie mąkę siekamy z zimnym masłem oraz z solą, po czym dodajemy utarte żółtka i drożdże ze śmietaną.

6.    Całość zagniatamy i dzielimy na 2 części (1 większa, a druga troszkę mniejsza).

7.    Większą część rozwałkowujemy, obficie podsypując mąką, i przekładamy do blaszki  tak aby ciasto pokryło jej dno i boki, 

8.    Następnie, na wyłożone ciasto wysypujemy tyle bułki tartej, aby pokryła równo całe dno i wykładamy podprażone jabłka, wierzch jabłek posypać również bułką tartą.

10. Rozwałkowaną 2 część ciasto układamy na jabłkach, nadmiar wciskając między jabłka a blaszkę, tak aby boki z góry połączyły się z tymi z dołu.

11. Gotową szarlotkę lekko nakłuwamy widelcem z wierzchu i odstawiamy na 15 minut w ciepłe miejsce.

12. Nagrzewamy piekarnik: 180*C 

13. Szarlotkę wstawiamy do nagrzanego piekarnika, i pieczemy około 50 minut.

14. Po upieczeniu ciasto od razu wyjmujemy z piekarnika, studzimy, i polewamy lukrem, bądź posypujemy cukrem pudrem.

Lukier:

3 łyżki cukru pudru

1 łyżeczka soku z cytryny

2 łyżki wrzącej wody

Wykonanie:

1. Cukier puder i sok z cytryny zalewamy wrzącą wodą i dokładnie i intensywnie mieszamy do powstanie jednolitej gładkiej masy.

2. Gotowym lukrem polewamy wystudzone ciasto

Ciasto Metrowiec

Dzisiaj chcę Wam "przedstawić " coś bardzo starego, coś bardzo pysznego, i coś bardzo innego. 

A mianowicie - Ciasto Metrowiec, choć pamięta poprzednie stulecie. To dzisiaj niczym nie odbiega od tamtych lat i swoim smakiem jak i wyglądem pieści nasze podniebienie i kubki smakowe.

Przyznaje, że bardzo dawno go nie robiłam, ..., i to był błąd-:))

Polecam na każdą uroczystość rodzinną jak i święta.

Składniki:

1,5 szkl. cukru

2  szkl. mąki krupczatki

8 jaj

8  łyżek ciepłej wody

8  łyżek ojeju

2 łyżeczki proszku do pieczenia

2 łyżeczki kakao

Składniki na masę:

2 op. budyniu waniliowego z cukrem + 1 czubata łyżka mąki ziemniaczanej

2 szkl. mleka

200 g miękkiego masła 

1 żółtko

20 ml wódki

Polewa:

100 g tabliczki czekolady gorzkiej lub mlecznej

100 g masła

2 łyżki kakao

3 łyżki cukru pudru

Ponadto:

- masło i bułka tarta do formy.

Sposób przyrządzenia:

Ciasto:

1. Oddzieli białak od żółtek.

2. Żółtka utrzeć z cukrem, dodaj olej z przegotowaną letnią wodą.

3. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia i dokładnie wymieszać z masą jajeczną.

4. Białka ubić na sztywną pianę i dodać do ciasta.

5. Ciasto podzielić na 2 części  i do jednej części dodać kakao i dokładnie wymieszać.

6. Ciasto wlać do dwóch foremek wysmarowanej masłem i posypanej bułką tartą o wymiarach 

    11 x 27 (30) cm.

7. Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec w temperaturze 180*C, pieczemy około 40 minut.

Masa:

1. Budyń ugotować z mąką ziemniaczaną i wystudzić.

2. Masło utrzeć z cukrem i żółtkiem, a następnie dodawać po łyżce budyń i nadal ucierać.

3. Na koniec połączyć z wódką, wlewając bardzo delikatnie (masa może się z ważyć).

Polewa:

1. Wszystkie składniki rozpuszczamy w kąpieli wodnej i dokładnie mieszamy do połączenia się          wszystkich składników.

2. Polewę zostawiamy do lekkiego przestygnięcia.

Metrowiec:

1. Wystudzone ciasto pokroić w plastry o grubości  około 2 cm.

2. Kanapki ciasta posmarować masą i zlepiać na przemiennie ciasto jasne ciasto ciemne.

3. Gdy pozostanie nam masa to można, a nawet należy posmarować po wierzchu.

4. Polać przestudzoną polewą i udekorować według uznania.

5. Schłodzić kilka godzin w lodówce. 

6. Kroimy ukośnie.

I gotowe.

Smacznego!

Ciasteczka Migdałowe

              O tych ciasteczkach zapomniałam na wiele, wiele lat. Jednak nie dawno sobie o nich przypomniałam i postanowiłam je upiec. Ciasteczka może po upieczeniu nie wyglądają efektownie, ale w smaku... 😃😃😃

W smaku są bardzo, bardzo kruche, lekko migdałowe z nutą wanilii. W moim wydaniu są w dwóch wersjach; jedne obsypane cukrem pudrem, a drugie "suche" bez żadnej posypki - na specjalne życzenie mojego syna.

Polecam na babskie ploteczki przy kawusi-:))

Składniki na około 60-70 ciastek:

350 g mąki Basia

150 g cukru

1 cukier waniliowy

100 g mielonych migdałów

szczypta proszku do pieczenia - na ostrzu noża

2 jaja

125 g miękkiego masła

70 g smalcu

Dodatkowo:

1/2 szkl. cukru pudru

cynamon - opcjonalnie jak kto lubi

Wykonanie:

Jajka , masło, smalec - powinny być w temperaturze pokojowej, miękkie.

Z podanych składników zagniatamy ciasto, ciasto powinno być miękkie i lekko elastyczne.

Dobrze wyrobione ciasto kroimy na 2 cm plastry z których rolujemy wałeczki. Wałeczki kroimy na długość 4-5 cm i formujemy małe rogaliki.

Gotowe ciasteczka układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.

Pieczemy w nagrzanym piekarniku do 180*C i pieczemy około 15 min.

Po upieczeniu przekładamy na tacę i lekko przestudzone ciasteczka obsypujemy cukrem pudrem.

Smacznego!!

Racuchy domowe

Domowe racuchy, kto ich nie zna, kto nie zna ich smaku, i kto nie pamięta z dzieciństwa.        

Na pewno nie ma takiej osoby?!

Jak dla mnie to najprostszy i najszybszy obiad      

Tak więc polecam wszystkim

Składniki na 20 szt.

2,5 szkl. maki tortowej Basia

40 g świeżych drożdży

1 jajko

2 łyżki cukru

3/4 szk. ciepłego mleka

sól

1 jabłko

olej 

Przygotowanie:

Do miski wsypujemy mąkę i robimy dołek.

Kruszymy drożdże, dodajemy 1 łyżkę cukru i dodajemy 3-4 łyżki mleka.

Drożdże lekko rozcieramy z mlekiem i cukrem i pozostawiamy na 5 min do całkowitego rozpuszczenia.

Gdy drożdże się rozpuszczą dodajemy 1/3 szkl. mleka i  jajko oraz resztę cukru i zaczynamy wyrabianie ciasta.

Następnie dodajemy szczyptę soli ( soli nie dodajemy bezpośrednio na drożdże), wlewamy 1/3 szkl. mleka i wyrabiamy gładkie ciasto. Gdy w cieście powstaną grudki rozcieramy łyżką.

Dobrze wyrobione ciasto odstawiamy do wyrośnięcia na 15 min..

W tym czasie obieramy jabłko wykrawamy gniazdo i trzemy na tarce o grubych oczkach.  

Starte jabłko dodajemy do wyrośniętego ciasta i delikatnie mieszamy do połączenia się składników.

Rozgrzewamy patelnię i wlewamy 3-4 łyżki oleju, a następnie łyżka stołową wykładamy porcję ciasta i pieczemy racuch na złoty kolor z dwóch stron.

Upieczone racuchy układamy na talerzu i jeszcze gorące posypujemy cukrem pudrem.

Smacznego!!