Konfitura różana

Konfitura z róży - uwielbiam, a szczególnie w pączkach. 

Na zrobienie jej zmobilizowało mnie to, że właśnie przed Tłustym Czwartkiem nie mogłam jej znaleźć w żadnym sklepie.

 A skoro właśnie swój ogród zamieniłam na "Ogród Różany", to dlaczego ich nie wykorzystać na konfiturę. I chociaż mówi się, że najlepsza róża na konfiturę to róża dzika.

To ja jak pomyślałam, tak też zrobiłam. 

Polecam wyszła przepyszna :))

SKŁADNIKI:

450-500 g płatków róż

2  szkl. cukru

2 łyżki cukru żelującego ( opcjonalnie, dodałam dla pewności )

2 cytryny

2 szkl. wody

WYKONANIE:

Płatki róży wypłukać i usunąć końce płatków - jest to część płatka, która trzyma się łodygi, z reguły jest ona biała lub lekko żółtawa.

Zagotować wodę i wsypać płatki ciągle mieszając.

Wycisnąć sok z cytryn, najlepiej wyciskać przez palce, żeby zatrzymać na dłoni wszystkie pestki z cytryny.

Dokładnie zamieszać.

Następnie wsypać cukier, ciągle mieszając płatki.

Ponownie gotować około 30 min. na bardzo małym ogniu.

Gdy masa zgęstnieje i pojawi się piana z pęcherzykami powietrza to oznacza już gotową konfiturę.

Dodać cukier żelujący dokładnie zamieszać do rozpuszczenia piany ( około 3-4 min. )

Gdy masa zgęstnieje i pojawi się piana z pęcherzykami powietrza to oznacza już gotową konfiturę.

Dodać cukier żelujący dokładnie zamieszać do rozpuszczenia piany ( około 3-4 min. )

Słoiki wymyć i wyparzyć wrzątkiem.

Przełożyć konfiturę do słoiczków, dokładnie zakręcić i odwrócić - stawiając na zakrętce do wystudzenia.

I gotowe.

Smacznego!