Bułeczki Hobbita

Bułeczki są przepyszne i nie można się im oprzeć.

Na zewnątrz lekko chrupiące, a środek mięciutki jak podusia i do tego bardzo aromatyczne, co jeszcze bardziej kuci.

A do tego przepis bardzo prosty, wręcz banalny.

Dlatego polecam wszystkim.

Składniki:

450 g mąki  

1 łyżeczka drożdży instant (lub 1/2 opakowania drożdży świeżych)

3 jajko 

1,5 łyżeczka soli 

1 łyżeczka cukru 

1 łyżeczki bazylii i oregano 

90 g masła roztopionego  (100g)

250 ml ciepłego mleka  

Dodatkowo

80 g miękkiego masła  

3 ząbki czosnku  

1 łyżka siekanej pietruszki i koperku  

1/2 łyżeczki soli 

2 kulka sera mozzarella (lub innego żółtego)

pieprz ziołowy - opcjonalnie

bazylia z pomidorami i czosnkiem - opcjonalnie

Wykonanie:

Roztapiamy masło.

Podgrzewamy mleko.

W misce mieszamy drożdże, mąkę. 

Dodajemy jajko cukier sól i zioła.

Wszystko mieszamy, dodajemy podgrzane mleko i masło i zagniatamy ręcznie lub za pomocą haka robota planetarnego, aż ciasto będzie gładkie i elastyczne.

Ciasto wyrabiane ręcznie odstawiamy w ciepłe miejsce, a wyrabiane na haku przekładamy do miski i również odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na 1 godzinę - powinno podwoić objętość.

Gdy ciasto wyrasta przygotowujemy masło czosnkowo-ziołowe. 

Do miseczki przekładamy masło dodajemy pietruszkę, koper, sól, bazylię z pomidorami i pieprz i ugniatamy widelcem do połączenia składników i utworzenia gładkiej masy.

Wyrośnięte ciasto przekładamy na blat i lekko wyrabiamy, następnie rolujemy wałek i kroimy w plastry o grubości 2 cm - 8-9 plastrów, z których formujemy bułeczki i układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.

Bułeczki można ponacinać (ja tego nie robię), ale lekko je spłaszczam i nakładam masło ziołowe i pokrojony w cienkie paseczki ser mozzarella.

Tak przygotowane bułeczki pozastawiam na 15 min do wyrośnięcia .

Wstawiamy do nagrzanego piekarnika termoobieg 180*C na 20 min.

Najlepsze bułeczki są jeszcze gorące, ale zimnymi tez nie pogardzicie, bo są przepyszne.

Smacznego!!