Dżem z dyni

Dynia tak znana w Polsce i polskich kuchniach od setek lat, ale tak bardzo zapomniana przez gospodynie domowe.

Dlatego chciałabym dzisiaj zachęcić wszystkich do przyrządzeniu dżemu z dyni Hokkaido, na zimę w sam raz, a do naleśników ... istne niebo w gębie.

A to najzdrowsze warzywo z dużą ilością błonnika, witaminy A,C i E oraz minerałów potas, fosfor, wapń, magnez. Dynia Hokkaido ma również właściwości zdrowotne bo zapobiega wielu chorobom.

Jednak najważniejsze jest to, że jest najlepszym i najzdrowszym warzywem, które można jeść do woli na diecie odchudzającej. 

Bo dynia Hokkaido posiada w 100 g tylko 37 kalorii - czyli coś dla mnie!!!!

Wszystko o dyni Hokkaido znajdziecie TUTAJ

Składniki:
2,400 g dyni - 1,950 g dyni oczyszczonej z pestek
4 soczystejabłka
sok z 3 pomarańczy
sok z 1 cytryny
2 szkl. wody
2 - 3 szkl. cukru ( w zależności jak kto lubi )
ewentualnie:
cukier żelujący 2:1 - opcjonalnie

Wykonanie:
Dynię myjemy i wydrążamy środek - pestki, kroimy na mniejsze kawałki.
Jabłka obieramy wydrążamy gniazda i kroimy na ćwiartki.
Dynię i jabłka wkładamy do dużego rondla wlewamy wodę.
Z pomarańczy i cytryny wyciskamy sok i wlewamy również do dyni i jabłek.
Rondel wstawiamy na kuchenkę i zaczynamy gotować na wolnym ogniu.

Dżem gotujemy 15 min. bez przykrycia, następnie dynię przykrywamy pokrywką i nadal gotujemy na wolnym ogniu do całkowitego rozgotowania dyni i jabłek czyli około 20 - 25 min.

Po rozgotowaniu się dyni i jabłek rozdrabniamy blenderem, a następnie dodajemy cukier i cukier żelujący - opcjonalnie.

Dżem z cukrem delikatnie mieszamy drewnianą łyżką do całkowitego rozpuszczenia się cukru.
Gotowy dżem gotujemy jeszcze około 2 min.

Gorący jeszcze dżem przekładamy od razu do umytych uprzednio słoiczków, zakręcamy i odwracamy do góry dnem i pozostawiamy do całkowitego wystygnięcia - najlepiej na 24 godziny.

Dobra Porada:
Z powyższych składników wyszło mi 16 słoiczków o pojemności 200 ml.

Smacznego!