CIASTO STEFANKA BEZ PIECZENIA

                    

Stefanka, to bardzo ciekawe ciasto zarówno w smaku jak i w przygotowaniu. Polecam wszystkim łasuchom i tym którym nie wychodzi pieczenie, a także tym do których przybędą niezapowiedziani wcześniej goście.

 Składniki: 
Blacha o wymiarach 24x26cm

1 duże opakowanie herbatników (300 g)

1,litra mleka

3/4 szklanki kaszy manny błyskawicznej (ja użyłam zwykłej )

20 dag cukru

20 dag masła

6 dag łuskanych orzechów włoskich

5 dag płatków migdałów

10 dag czekolady gorzkiej

2 łyżki ciemnego kakao
2 łyżki śmietany

Przygotowanie:

Spód i boki foremki wykładamy papierem do pieczenia.

Na dnie kładziemy warstwę herbatników.

Orzechy  siekamy nie zbyt drobno.

Masło rozpuszczamy na wolnym ogniu. Dodajemy cukier i kakao, dokładnie mieszamy.

Wlewamy litr mleka, zagotowujemy.

Ciągle mieszając wsypujemy powoli kaszę mannę.

Gotujemy na wolnym ogniu do chwili aż masa zgęstnieje Wsypujemy orzechy włoskie i dokładnie mieszamy.  
Do gorącej masy z kaszy manny dodajemy roztopione masło z kakao i cukrem i dokładnie miksujemy.
Tak przygotowaną masę wykładamy na wcześniej przygotowane herbatniki:

Wykładamy 1/3 gorącej masy na herbatniki, wyrównujemy powierzchnię. Przykrywamy  2 warstwą herbatników. Wykładamy połowę pozostałej masy. Kładziemy kolejną warstwę herbatników i wykładamy resztę masy i znowu przykrywamy herbatnikami.

W kąpieli wodnej rozpuszczamy połamaną czekoladę i dodajemy śmietanę ciągle mieszając, podgrzewamy w kąpieli. Polewą smarujemy ciasto. Posypujemy płatkami migdałów. Wkładamy do lodówki na 3-4 godziny.