Pączki na serku homogenizowanym

 Ach te pączki, pączusie..., bo gdy przychodzi tłusty czwartek to nikt dla nich nie liczy kalorii.

Dziś polecam bardzo szybkie i do tego bardzo pyszne pączusie na serku homogenizowanym. Pracy przy nich minimum, a radość z jedzenia ogrom. Mniam, mniam!

To co zaczynamy...!

Składniki na około 20 pączusi:

2 serki homogenizowane 280-300 g

1,5 szkl. mąki pszennej (338 g mąki)

3 jaja

2 łyżki spirytusu

2 łyżeczki proszku do pieczenia

2 łyżki cukru 

szczypta soli

dodatkowo:

olej do smażenia i smarowania rąk (lub smalec)

cukier puder

marmolada do nadzienia - opcjonalnie

Wykonanie:

• Produkty na pączusie powinny być w temperaturze pokojowej - jaja i serki homogenizowane. Dlatego odpowiednio wcześniej należy je wijąc z lodówki.
• Do miski wrzuć jaja, serki homogenizowane oraz cukier i zmiksuj do połączenia składników.

• Mąkę przesiać przez sito wraz z proszkiem do pieczenia i dodać miski z jajami i zmiksować do połączenia się składników.
• Do ciasta wlać spirytus i dokładnie wymieszać.
• Ciasto wyjdzie bardzo lepiące i takie ma być.

• W głębokim garnku rozgrzej olej do temperatury 180*C.
• W spodeczku wlej łyżkę oleju i nasącz nim dłonie, a następnie oderwij ciasto i formuj w rękach kolki wielkości orzecha włoskiego i wkładaj na rozgrzany olej.

• Pączucie powinny podczas pieczenia same się obracać, więc zapiekamy je na złocisty kolor.

• Upieczone pączusie wyjmujemy łyżką cedzakową i odsączamy na talerzu wyłożonym ręcznikiem papierowym.
• Gotowe pączusie posypujemy cukrem pudrem układamy na dużym talerzu i gotowe.

Można zajadać, smacznego!!!!

Faworki na piwie

Faworki, chrusty choć jest wiele nazw tego karnawałowego czy tłusto-czwartkowego smakołyku, ale wszyscy wiedzą o co chodzi.

Przepis banalnie prosty, nie trzeba ich napowietrzać, bo piwo ma w sobie bąbelki i samoczynnie je napowietrza. Jednak ja nie uwierzyłam i dodatkowo je napowietrzyłam przemieliłam przez maszynkę do mięsa.

Dodatkowo są mniej kaloryczne, bo nie ma w nich śmietany.

A w swoim smaku i wyglądzie nie maja sobie równych.

Składniki:

4 szkl. mąki pszennej

8 żółtek

1 szkl. piwa jasnego

2 łyżki rumu

3 łyżki masła

1 cukier waniliowy

2  łyżki cukru - opcjonalnie

szczypta soli

Dodatkowo:

0,5 litra oleju lub 3 kostki smalcu

cukier puder do posypania

Wszystkie składniki na faworki powinny być zimne (jaja, masło, piwo).

Wykonanie:

Mąkę przesiewamy , robimy dołek i dodajemy żółtka, masło, cukier, rum oraz masło. Szybko zagniatamy ciasto.

Ciasto na początku może nie chcieć się połączyć, ale wystarczy tylko dłużej wyrabiać.

Gotowe ciasto wstawiamy na godzinę do lodówki. 

Piwo ma w sobie bąbelki czyli powietrze, które pięknie napowietrzyło ciasto, co było wiać podczas pieczenia - mnóstwo małych bąbelków. 

Gotowe ciasto schładzamy w lodówce przez godzinę.

Po tym czasie blat posypujemy lekko mąką, wyjmujemy ciasto i dzielimy na 4 części i bardzo cienko rozwałkowujemy 1-2 mm.

Za pomocą radełka wycinamy pasy szerokie na 4 cm. Przekrawamy w poprzek o różnej długości bo lepiej wyglądają. 

Na każdym pasku na środku robimy niewielkie nacięcie, aby przewlec jeden koniec.

Gotowe faworki smażymy na roztopionym i rozgrzanym smalcu na lekko złocisty kolor.

Odsączamy na papierowym ręczniku.

Jeszcze ciepłe obtaczamy cukrem pudrem i układamy w stożek na okrągłym talerzu lub tacy.

I gotowe, można zajadać!!

Smacznego

Bułki Bawarskie (Precle)

              Bułka Bawarska w Polsce zwana Preclem to klasyczny wypiek, które są chrupiące na zewnątrz, a w środku bardzo mięciutkie.

Ich przygotowanie na pozór jest banalnie proste niż może się wydawać.

To zaczynamy...

SKŁADNIKI NA 16 SZT.:

600 g mąki pszennej

350 ml ciepłej wody

1 op. suchych drożdży (7 g) lub 30 g świeżych

1 łyżka cukru

1 łyżeczka soli

3,5 łyżki masła roztopionego

3 łyżki sody

2 litry wody

opcjonalnie mak, gruba sól, sezam lub mieszanka ziół

PRZYGOTOWANIE CIASTA:

W dużej misce wymieszaj ciepłą wodę z drożdżami i cukrem. Odstaw na 10 min., aż drożdże zaczną pracować.

Dodaj mąkę sól i roztopione masło.

Wyrabiaj ciasto przez około 10 min., aż będzie gładkie i elastyczne.

Przykryj i odstaw do wyrośnięcia na około 1 godzinę.

Po wyrośnięciu, odgazuj ciasto lekko wyrabiając.

Podziel na 16 równych części.

Z każdej części uformuj wałek o długości 55 cm. 

Złóż na pół skręcając  końcówki  2 razy wokół siebie i wsadzając w środek pętli.

WODA Z SODA:

W dużym garnku zagotuj 2 litry wody.

dodaj sodę oczyszczoną i delikatnie wymieszaj - uważaj bo soda we wrzątku buzuje i trzeba to robić bardzo rozważnie.

Każdy precel zanurzaj w roztworze z sody na około 30 sekund, a następnie wyjmuj i układaj na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.

PIECZENIE:

Posyp bułki/precle makiem lub inną ulubioną posypką.

Piecz w nagrzanym piekarniku do 220*C przez 10-15 min., aż precle będą złocisto-brązowe.

Po ostudzeniu podawaj solo lub z dipem.

Doskonale smakują również na ciepło, chrupiące na zewnątrz, mięciutkie w środku.

I można zajadać.

Smacznego!!!