Wigilijne Kogucie

 "Kogucie" z kąt ta na ta nazwa to nie mam pojęcia.  Bo od kąt sięgam pamięcią tak mówiła na nie moja babcia. A są to moje i moich chłopaków ulubione łakocie wigilijne. 

Pamiętam jak w dzieciństwie wszyscy na nie czekaliśmy. I zajadaliśmy z wielkim smakiem i tak zostało do dziś.

Ten smak i zapach niezapomniany i jedyny w swoim rodzaju.

Polecam!

Składniki na kogucie:

300 g mąki

25 g drożdży świeżych

1/2 szkl. cukru

1 cukier waniliowy

1 budyń śmietankowy

2 żółtka

250 ml ciepłego mleka

90 g roztopionego masła

2 łyżki spirytusu

1,5 szkl oleju do smażenia

Polewa makowa

3/4 szkl. mielonego maku

około 1/2 szkl. ciepłej wody 

2-3 łyżki miodu 

WYKONANIE:

Zaczyn i Ciasto:

• Drożdże rozkruszyć, dodać łyżkę mąki i cukru, zalać 2 łyżkami ciepłego mleka.
• Odstawić na 10 min., aby drożdże zaczęły pracować.
• Mąkę przesiać, dodać żółtka, mleko, cukier i cukier waniliowy oraz zaczyn drożdżowy i zacząć wyrabiać ciasto, dodajemy spirytus.
• Wlać roztopione masło i nadal wyrabiać ciasto.
• Dobrze wyrobione ciasto powinno być gładkie i elastyczne.
• Wyrobione ciasto odstawić do wyrośnięcia na około 1 godzinę (ciasto powinno podwoić swoją objętość).
• Wyrośnięte ciasto przełożyć na blat i lekko wyrobić i podzielić 6 części.
• Kolejno w rękach rozwałkować wałeczki, które kroimy w poprzek na grubość 4-5 cm - nie muszą być idealne bo w tym ich urok po upieczeniu.

• Pozostawiamy do wyrośnięcia na około 20 min., pod przykryciem.
• W głębokim i szerokim rondlu podgrzewamy olej.
• Na gorący olej wykładamy nasze wyrośnięte kogucie i smażymy z obydwu stron.
• Upieczone wykładamy na talerz wyłożony papierowym ręcznikiem do odsączenia.
• Odsączone kogucie przekładamy do wysokiej miski.

Polewa makowa:

• Zmielony mak przełożyć do miseczki dodać połowę wody i miód i energiczne mieszać łyżką do połączenia się składników.
• Jeżeli mak wyszedł za gęsty i suchy dodać jeszcze wody.
• A jeżeli lubimy bardzo słodkie łakocie to można dodać 1/2 łyżki miody i dokładnie rozetrzeć i wymieszać.
• Gotowa polewa powinna mieć konsystencję ciasta naleśnikowego.

• Tak przygotowaną polewą polewamy nasze usmażone Kogucie i drewnianą łyżką mieszamy, aby mocno oblepiły nasze Kogucie.

• I gotowe, można zajadać... Oj, nie nie. Czekamy na wigilię 😋😏

Smacznego!!!