Ciasto "Powiew Jesieni"

 Przepyszne ciasto bez pieczenia, o bardzo owocowym smaku.

Ciasto wymaga troszkę nakładu czasowego,.ale jest tego warte. Bo gwarantuje, że na jednym kawałku się nie zakończy wasza degustacja.

A nawet najbliżsi i goście sięgną po kolejny i kolejny kawałek. 😋😋😋

To co zaczynamy...!?

Zapraszam!

SKŁADNIKI:

1 kg rabarbaru

2/3 szkl. wody

1 duże opakowanie herbatników maślanych

2 galaretki agrestowe lub kiwi

2 galaretki owoce leśne

3 szkl. wrzątku

0,5 litra śmietany kremówki 30%

250 g serka mascarpone

200 g świeżych borówek lub jagód

WYKONANIE:

Przygotowane galaretki:

Zagotować 3 szklanki wody.

Do zagotowanej wody wsypać galaretki owoce leśne.

Dokładnie wymieszać do rozpuszczenia się proszku.

Odlewamy 1/2 szkl. rozpuszczonej galaretki - będzie potrzebna do bitej śmietany

Odstawić do wystudzenia.

Mus rabarbarowy:

Rabarbar myjemy,obieramy i kroimy na kawałki około 3 cm.

Pokrojony rabarbar wrzucamy do rondla zalewamy 2/3 szkl. wody i gotujemy na wolnym ogniu.

Rabarbar mieszamy co jakiś czas, i gotujemy do jego całkowitego rozgotowania - około 15-20 min.

Rozgotowany rabarbar odstawiamy do przestudzenia.

Następnie rabarbar blendujemy i przecieramy przez sito, pozbywając się nie roztartych włókien rabarbaru.

Przetarty rabarbar ponownie przekładamy do rondla i zagotowujemy. 

Dodajemy proszek galaretek agrestowych i energicznie mieszamy do całkowitego rozpuszczenia się proszku.

Gotowy mus wyłączamy i odstawiamy do przestygnięcia.

Blachę wykładamy papierem do pieczenia i wykładamy warstwę herbatników - układamy bardzo szczelnie.

Na herbatniki wylewamy wystudzoną 1/3 musu i ponownie przykrywamy drugą warstwą herbatników.

Następnie wkładamy do lodówki do całkowitego stężenia musu.

Czynność powtarzamy, powinno być 4 warstwy herbatników i 3 warstwy musu).

Na 4 warstwę herbatników wylewamy tężejącą galaretkę owoców leśnych i ponownie wkładamy do lodówki do całkowitego stężenia galaretki.

Bita śmietana:

Śmietanę przelewamy do wysokiego naczynia i ubijamy na średnich obrotach.

Dodajemy śmietan-fix i nadal ubijam.

Gdy śmietana zaczyna gęstnieć dodajemy serek mascarpone i nadal ubijamy na średnich obrotach do połączenia się składników.

Na koniec wlewamy pozostawioną w szklance galaretkę i dokładnie mieszamy.

Powinniśmy otrzymać pastelowo fioletowy kolor śmietany.

Na śmietanie układamy borówki lub jagody i wkładamy do lodówki do całkowitego zastygnięcia.

I gotowe można zajadać.

Smacznego!!