Chlebek PITA

 Przepyszne chlebki Pita, na pewno zasmakują całej rodzinie, a wypełnione ulubioną sałatką z kapusty pekińskiej lub sałaty lodowej z kurczakiem lub grillowanym serem halloumi lub feta to przepyszny domowy fast-food

A na grillowe biesiadowanie są po prostu nie zastąpione - podgrzane na grillu - istne niebo w gębie!!

To co zaczynamy!

Składniki na 8 chlebków:

3,5 szkl. mąki krupczatki (może byc mąka pszenna)

25 g świeżych drożdży

1,5 szkl. ciepłej wody

1 łyżeczka soli

1 łyżeczka cukru

Składniki na sałatkę:

1/2 sałaty pekińskiej (lub 3/4 sałaty lodowej)

1 pojedyńcza pierś z kurczaka 

1 pomidor

1 ogórek

1 pęczek rzodkiewek

1/2 czerwonej papryki

1/2 puszki kukurydzy

garść czarnych oliwek

1 łyżeczka czubata przyprawy gyros lub kebab

sól, pieprz ziołowy, prawdziwy 

papryka słodka i wędzona

1 łyżeczka musztardy i ketchupu

2 łyżki majonezu

Wykonanie:

Zaczynamy od kurczaka:

Pierś z kurczaka myjemy pozbywamy się błony i kroimy w kostkę.

Posypujemy przyprawą gyros i dokładnie mieszamy, można zostawić na 1 godz. w lodówce.

Drożdże rozpuścić z cukrem i 1 łyżka mąki w 1/4 ciepłej wody i odstawić na 10 min. do wyrośnięcia.

Do reszty maki dodajemy sól, resztę wody oraz zaczyn z drożdży. 

Zagniatamy ciasto do momentu, aż będzie gładkie i elastyczne.

Gotowe ciasto dzielimy na 8 części (około 120 g każda) i z każdej formujemy kuleczki, które następnie rozwałkowujemy na okrągłe placuszki na posypanym mąką blacie.

O średnicy około 10-12 cm każdy.

Gotowe chlebki układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.

Przykrywamy ściereczką i odstawiamy do wyrośnięcia na około 30 min.

Wyrośnięte chlebki wstawiamy do nagrzanego piekarnika do 180*C i pieczemy 20-25 min. do lekkiego zarumienienia.

Po wyjęciu z pieca odstawiamy do całkowitego wystygnięcia i dopiero w tedy przekrawamy (w moim wypadku były jedzone jeszcze lekko ciepły - łasuch nie wytrzymały).

Gdy bułeczki się pieką przygotowujemy nadzienie - sałatkę:

Kurczaka po wyjęciu z lodówki podsmażamy na patelni na niewielkiej ilości oleju. 

Odstawiamy do wystygnięcia.

Kapustę szatkujemy, rzodkiewkę ogórek, pomidor, paprykę kroimy w kostkę.

Oliwki przekrajamy na pół i dodajemy odsączoną kukurydzę.

Wszystkie składniki przyprawiamy dodajemy musztardę i majonez i dokładnie mieszamy do połączenia się składników.

Chlebki przekrawamy wzdłuż nadziewamy sałatką polewamy ketchupem.

I możemy zajadać. Mniam mniam.

Smacznego!