Deser Czekoladowy

Bardzo czekoladowy, bardzo orzechowo-herbatnikowy. 

A do tego bardzo prosty i bardzo smaczny.

Idealny.

Składniki:

400 g herbatników maślane 

150 g orzechów włoskich.

150 g orzechów ziemnych

Krem:

500 ml mleka

60 g kakao

150 g masła

około 30 g skórki pomarańczowej

Glazura/Polewa:

150 g czekolady mlecznej  (u mnie gorzkiej

20 ml oleju (zamieniłam na 20 g masła)

150 g czekolady białej

20 ml oleju (zamieniłam na 20 g masła)

Wykonanie:

Ciastka kruszymy na duże kawałki w głębokiej misce.

Orzechy włoskie prażymy na patelni.

Uprażone orzechy siekamy na mniejsze kawałki, tak samo postępujemy z orzechami ziemnymi.

Posiekane orzechy dzielimy na pół.

Mleko wlać do rondla, wsypać kakao i zacząć podgrzewać.

Do ciepłej masy mleczno-kakaowej dodać masło i zagotować do całkowitego rozpuszczenia się masła (należy uważać, aby nie przypalić). Na koniec dodać połowę orzechów ziemnych i włoskich.

Gotową jeszcze ciepłą masę wlać do połamanych ciastek i dokładnie wymieszać.

Wymieszane ciastka z masą kakaową przełożyć na papier do pieczenia i uformować walec o wysokości 6 cm.

Walec zawinąć w papier i umieścić w lodówce na 2 godziny.

Przygotowanie glazury/polewy:

I wersja: 

Połamać czekoladę gorzką wlać olej i rozpuścić w mikrofalówce - 1 min.

Tak samo postąpić czekoladą białą.

II wersja:

Do metalowej miseczki połamać czekoladę gorzką, dodać masło i rozpuścić w kąpieli wodnej.

Tak samo postąpić z czekoladą białą.

Pozostałe orzechów podzielić na pół i dodać jedną część do rozpuszczonej czekolady białej i dodać drugą część do czekolady gorzkiej.

Orzechy dokładnie wymieszać z czekoladą.

Gotową polewą polewać nasz schłodzony walec ciasteczkowo-orzechowy. Tutaj już można uwolnić wodzę fantazji jak polać.

Po wylaniu białek czekolady włożyć do lodówki na 1 godzinę, następnie wylać czekoladę gorzką i ponownie wstawić do lodówki na około 3 godziny. Do całkowitego zastygnięcia czekolad.

i gotowe.

Smacznego!!!