Polska Pana Cotta

 Dzisiaj zapraszam na przepyszny, lekki deser z musem truskawkowym.

Ten przepyszny i do tego lekki jak chmurka deser powstał na szybko do kawy. i powiem więcej sama się zdziwiłam, że wyszedł taki dobry. Znajomi nazwali go Polska Pana Cotta i chyba już tak zostanie

Składniki na 6 pucharków:

MUS

600 g truskawek (mogą być mrozone

2 łyzki cukru - opcjonalnie

2 galaretki czerwone (truskawkowa, malinowa lub wiśniowa

1 łyżeczka żelatyny

1/4 szkl. wrzącej wody

MASA:

1 śmietanka 30%

250 g serka mascarpone

1/4 szkl. mleka

1 opakowanie śmietan-fix

owoce sezonowe (borówka, truskawka)- opcjonalnie

DO DEKORACJI

10 średniej wielkości truskawek z szypułkami

Wykonanie:

Truskawki umyć, wyciąć szypułki.

Pokroić na cztery części i wlać wodę i wstawić na gaz i gotować na małym ogniu.

Dodać cukier i nadal gotować do całkowitego rozgotowania się owoców.

                             

Rozgotowane truskawki odstawiamy do przestudzenia około 10 min.

Następnie bledujemy na jednolita gładką masę. 

Ponownie wstawiamy na mały ogień, wsypujemy galaretki, wlewamy żelatynę i intensywnie mieszamy.                    

Gotowy mus odstawiamy do przestudzenia.

Do przygotowanych pucharków wlewamy kilka łyżek musu i pozostawiamy do całkowitego zastygnięcia, najlepiej wstawić do lodówki na około 40 min.

                                                                                

 Masa   

Wlewamy mleko, dodajemy śmietankę i ubijamy na wolnych obrotach, wsypujemy śmietan-fix i nadal ubijamy na wolnych obrotach.

Do lekko ubitej śmietanki dodajemy partiami serek mascarpone, nadal ubijając na wolnych obrotach Do gotowej masy można dodać świeże owoce - opcjonalni.

Na zastygnięty mus wykładamy masę z serka mascarpone - u mnie po 2 łyżki, wyrównujemy          powierzchnie. 

Następnie zalewamy musem truskawkowym, w którym zanurzamy połówki truskawek, i ponownie wstawiamy do lodówki na około 30 min.    

                  

I gotowe, można zajadać i popijać ulubioną kawką.

Smacznego!!