Śledzie Gajowego

 Jedne z lepszych śledzi jakie dotychczas jadłam. I przyznaję poprosiłam o dokładkę😃

Polecam na święta oraz każdą uroczystość rodzinną, a gwarantuję, że wszyscy goście poproszą o dokładkę.

Składniki:

4-5 płatów śledziowych a'la matyjas

200 g grzybów suszonych

1 cebula

2 łyżki oliwy do smażenia cebuli

1/3 szkl. oliwy

1/5 szkl. octu

pieprz prawdziwy i chili - opcjonalnie

Wykonanie;

• Śledzie namoczyć na 3-4 godz.
• Grzyby namaczamy i gotujemy do miękkości - wody nie wylewamy, ale pozostawiamy 1/2 szkl. do zalewy
• Ugotowane grzyby kroimy w kostkę

• Cebule kroimy w pół pióra i podsmażamy na oliwie na złoty kolor i dodajemy ugotowane grzyby.

• Podsmażona cebulę z grzybami dodajemy do wywaru z grzybów.

• Następnie wlewamy oliwę oraz ocet i wszystko delikatnie mieszamy.
• Płaty śledziowe kroimy na plastry o grubości 2-2,5 cm i układamy w półmisku lub słoiku, a następnie zimną zalewamy zalewą.

• Gotowe śledzie odstawiamy do lodówki na dzień, a najlepiej dwa dni.

Smacznego!!

Buen Provechio!!!