Ciasto Snicers bez pieczenia

Bardzo szybkie i bardzo proste ciasto bez pieczenia. 

Ciasto, które zadowoli nawet najbardziej wybredne podniebienia. Choć robiłam to ciasto bez większego przekonania (nie jestem fanką mas kajmakowych), to przyznaję zrobiło na moim podniebieniu wrażenie. 

Słodycz masy przełamana solonymi orzeszkami - niepowtarzalny smak.

Pychota!

To co..., zaczynamy ??!!

Składniki na blachę 30x25 cm:

250 g herbatników kakaowych (4 warstwy x 16 herbatników)

1,5 szkl. mleka

200 g miękkiego masła

400 g mleka w proszku (nie granulowane)

1/2 szkl. cukru

1 puszka masy kajmakowej

200 g orzechów ziemnych solonych

100 g czekolady deserowej + 20 g masła

Wykonanie:

W wysokim garnku podgrzać mleko, cukier, masło. Odstawić do przestudzenia.

• Na suchej patelni uprażyć orzechy. Odstawić do wystudzenia.
• Do ostygniętej półmasy dodawać partiami mleko w proszku miksując na średnich obrotach.
• Na blachę wyłożyć papier do pieczenia.
• Dno blachy wyłożyć warstwą herbatników kakaowych.
• Następnie rozprowadzić połowę masy mlecznej, przykryć warstwą herbatników.
• Na herbatniki wyłożyć połowę puszki masy kajmakowej i kolejna warstwa herbatników.
• Następnie wykładamy pozostałą część masy mlecznej i przykrywamy koleją warstwą herbatników.
• Na wierzch wykładamy pozostała część masy kajmakowej i posypujemy uprażonymi orzechami.
• W kąpieli wodnej rozpuszczamy czekoladę z masłem i polewamy równomiernie całe ciasto.
• Gotowe ciasto wstawiamy do lodówki, najlepiej na całą noc.

I gotowe można zajadać!

Smacznego!

Sernik Rabarbarowa Rozkosz (bez pieczenia)

 Bardzo polubiłam serniki na zimno, a najbardziej lubię je zajadać latem. 

Dlatego ciągle z nimi eksperymentuje.

A tym razem postanowiłam zrobić sernik z rabarbarem, jest to wersja bardzo orzeźwiająca, nie słodka. Tak więc na upały w sam raz.

To co zaczynamy!!

Składniki na spód:

1 duże opakowanie herbatników kakaowych (250 g)

1/2 szkl. ulubionej mieszanki bakalii - opcjonalnie

120 g roztopionego masła

Składniki na sernik:

1 kg sera sernikowego w wiaderku

2 zielone galaretki (np. kiwi lub agrestowa)

1 duży serek homogenizowany waniliowy 

250 ml śmietany kremówki 30%

Mus Rabarbarowy:

1 kg rabarbaru

2 zielone galaretki

1/2 szkl. wody

Wykonanie:

Dwie galaretki rozpuszczamy w 1,5 szkl. wrzątku i odstawiamy do wystudzenia.

Mus Rabarbarowy:

Rabarbar obieramy kroimy na 2 cm kawałki i umieszczamy w dużym rondlu z 1/2 szkl. wody. 

Gotujemy na wolnym ogniu do całkowitego rozgotowania, około 20 min.

Wyłączamy gaz, odstawiamy do lekkiego przestudzenia, a następnie blendujemy.

Ponownie wstawiamy na gaz wsypujemy dwie galaretki i zagotowujemy.

Odstawiamy do wystygnięcia i lekkiego stężenia  - można po wystudzeniu wstawić do lodówki.

Spód:

Ciastka i bakalie wkładamy do blendera i blendujemy.

Przekładamy do wysokiego naczynia.

Rozpuszczone masło wlewamy do ciastek i dokładnie mieszamy do powstania jednolitej masy.

Gotowy spód przekładamy na do blachy wyłożonej papierem do pieczenie i wyrównujemy powierzchnię.

Wstawiamy do lodówki.

Ser i przełożenie:

Ser z wiaderka przekładamy do kielicha blendera i miksujemy na średnich obrotach.

Dodajemy śmietanę kremówkę na przemian z serkiem homogenizowanym.

Na koniec wlewamy wolnym strumieniem rozpuszczone i wystudzone galaretki.

Miksujemy krótko.

Na spód ciasteczkowy wylewamy 1/3 musu rabarbarowego i wstawiamy do lodówki do zastygnięcia.

Następnie na mus wylewamy 1/2 masy serowej, wyrównujemy i wstawiamy do lodówki do zastygnięcia.

Następnie na ser wylewamy kolejną warstwę musu i wstawiamy do zastygnięcia.

Na warstwę musu wylewamy drugą połowę sera i ponownie chłodzimy.

A na koniec na warstwę sera wylewamy pozostałą część musu rabarbarowego i ponownie chłodzimy w lodówce.

Chłodzimy w lodówce minimum 3 godziny, a najlepiej cała noc.

I gotowe, i można zajadać.

Smacznego!!