Bułeczki drożdżowe Hokkaido (na zasmażce)

 Niesamowite bułeczki, idealne na śniadanie czy jako coś ... do kawy.

Wykonanie banalnie proste.

A zasmażka?? Też mnie zadziwiła, ale skoro bułeczki wyszły znakomite po prostu paluszki lizać. To nie mam więcej pytań.😊

To zaczynamy...!

Składniki na 20-22 bułeczki:

Składniki na tangzhong - zasmażka..

4 łyżki mleka

4 łyżki wody

4 łyżki mąki pszennej

Z powyższych składników wykonać na patelni gęstą zasmażkę i odstawić do przestygnięcia.

Składniki na ciasto

700 g mąki pszennej

1 op. suchych drożdży lub 40 gram 

2 jaja +1 jajko do posmarowania bułeczek

80 g miękkiego masła

270 ml ciepłego mleka

1 1/4 łyżeczki soli 

1 łyżeczka cukru

150 g puree z dyni hokkaido - opcjonalnie, można pominąć

Dodatkowo:

garść suchego maku lub sezamu lub innych ulubionych ziaren (np. słonecznik, dynia)

Drożdże z łyżeczką mąki wymieszać z 150 ml mleka i odstawić do spienienia.

Mąkę przesiać do miski dodać resztę składników wraz z zasmażką i puree, oprócz masła.

Wstępnie zagnieść, dodać miękkie masło i wyrobić gładkie ciasto.

Odstawić do wyrośnięcia na około 1 godzinę.

Wyrośnięte ciasto przełożyc na blat odgazować.

Ciasto podzielić na 80 g kawałki/kulki.

Każdą kulkę rozwałkować na prostokąt, a następnie zwinąć w roladkę.

Gotowe roladki/bułeczki układać na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.

Bułeczki odstawiamy do wyrośnięcia na około 15-20 min.

Smarujemy roztrzepanym jajkiem i posypujemy suchym makiem lub sezamem lub innym ulubionym ziarnem.

Pieczemy w nagranym piekarniku do 180*C przez 20 min.

Po upieczeniu bułeczki można posmarować odrobiną masła.

Smacznego!!