Drożdżowe ślimaczki z jabłkiem

Przepyszne i do tego bardzo puszyste ślimaczki drożdżowe z jabłkiem.

Polecam na jesienne wieczory lub zimowe poranki.

Składniki na około 20 ślimaczków:

600 g maki pszennej

25 g drożdży świeżych lub 1 opakowanie suchych

6 łyżek cukru

2 jaja+1 żółtko (białko do posmarowania)

50 ml śkietany kremówki 30%

80 g roztopionego masła

120 g puree z dyni (opcjonalnie mozna pominąć)

szczypta soli

Z ciepłgo mleka, drożdży, 1 łyżeczki cukru i 1 łyżeczki mąki wyrobic zaczyn.

Odstawić na 15min. do wyrośnięcia.

Z reszty maki, cukru, jaj, śmietany i wyrośnietego zaczynu oraz masła wyrabiamy ciasto.

Ciasto powinno być elastyczne.

Gotowe ciasto odstawic na około 40 min do wyrośnięcia.

Nadzienie:

5 jabłek u mnie reneta

1 łyżka miodu

cynamon według uznania

Jabłka obrać i pokroić w drobną kostkę i smażyć z dodatkiem małej ilości wody, około 10 min.

Dodać miód i cynamon do smaku, dokładnie wymieszać i wystudzić. 

U mnie tym razem jabłka pokrojone w klastry, a cała reszta jak w przepisie.

Gotowe wyrośnięte ciasto lekko odgazować i rozwałkować na prostokąt około 30x60 cm.

Wyłożyć usmażone jabłka i równomiernie rozprowadzić po całym cieście.

Zwinąć wzdłuż dłuższego boku.

Roladę pokroić na grubość około 3 cm.

Poukładać na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.

Podczas wyrastania bułeczki się skleją i dobrze.

Zostawić do wyrośnięcia na 30 min..

Piec w nagrzanym piekarniku do temperetury190*C, przez 25 min.

Po upieczeniu wystudzić i polukrować.

Lukier 2 łyżki cukru pudru 

2 łyżki soku z cytryny lub gorącego mleka.

Dokładnie wymieszać do powstania jednolitej gładkiej masy.

Smacznego!!!

Babka Piaskowa

Przepyszna, puchata, wilgotna i do tego jedyna w swoim rodzaju - Babka Piaskowa.

U mnie od razu zrobiła furorę.😋😋😋

Dziękuję pani Alicjo za przepis.😀

Składniki:

120 g mąki ziemniaczanej

120 g mąki pszennej

160 g cukru

1 cukier waniliowy

200 g miękkiego masła

4 jaja

1 pełna łyżeczka proszku do pieczenia

Tę babkę robię z półtora porcji składników.

Wykonanie:

Masło utrzeć na puch z 1/2 porcji cukru i całym cukrem waniliowym na wysokich obrotach.

Dodać po jednym żółtku i nadal ucierać, ale już na średnich obrotach.

Mąkę przesiać przez sito razem z proszkiem do pieczenie i dodawać po łyżce do ciasta.

Biała ubić na sztywną pianę.

Do ubitych białek dodawać partiami pozostały cukier.

Ubite białka dodać na koniec do ciasta i na najniższych obrotach dokładnie wymieszać.

Formę babkową dokładnie wysmarować masłem i posypać mąką.

Następnie przelać babkę i wstawić do nagrzanego piekarnika do 180*C na 45 min. do suchego patyczka (w moim przypadku piekę w temperaturze 170*C około 30-35 min).

Upieczoną babkę wyjmujemy z piekarnika i posypujemy cukrem pudrem lub polewamy lukrem - kto jak lubi.

I gotowe można zajadać.

Smacznego!