Takie proste, takie pyszne, a tak dawno nie robione.
Tak więc zapraszam dziś na przepyszną tartę do niedzielnej kawki.
To zaczynamy ...
Składniki:
300 g mąki pszennej
3 żółtka
1/3 szkl. cukru
100 g masła zimnego
70 g smalcu
1 cukier waniliowy
2 łyżki śmietany
szczypta soli
Krem Budyniowy:
1 budyń śmietankowy z cukrem
1 czubata łyżka mąki ziemniaczanej
500 ml mleka
100 g miękkiego masła
1 jajko
2 łyżki rumu (można pominąć)
Owoce:
1 mango
1 banan
1 galaretka czerwona
Wykonanie:
Zaczynamy od ugotowania budyniu:
Do rondelka wlewamy 1,5 szkl. mleka i zagotowujemy w pozostałym mleku rozrabiamy budyń z mąką i jajkiem.
Gotowy zaczyn wlewamy do gotującego się mleka i energicznie mieszamy do powstania gęstej masy.
Ugotowany budyń odstawiamy do całkowitego wystygnięcia.
Masło miksujemy na puch i dodajemy po łyżce zimny budyń i miksujemy na wysokich obrotach do powstania zwartej masy.
Na koniec wlewamy wolnym strumieniem rum i miksujemy na średnich obrotach jeszcze chwilkę.
Galaretkę rozrabiamy w połowie porcji wody, dokładnie mieszamy i odstawiamy do wystygnięcia, a właściwie do częściowego jej stężenia.
Ciasto:
Do miski przesiewamy mąkę dodajemy żółtka, masło, smalec, cukry i sól i zagniatamy ciasto.
Bobrze wyrobione ciasto powinno być zwarte, ale miękkie.
Ciasto wykładamy na blaszkę to tarty i wstawiamy do lodówki na 1 godz. (ja pomijam chłodzenie)
Tak przygotowane ciasto wkładamy do nagrzanego piekarnika na 170*C i pieczemy 20 min.
Upieczone ciasto odstawiamy do wystygnięcia.
Na zimne ciasto wykładamy krem budyniowy i wyrównujemy powierzchnię.
Owoce (mango i banana) obieramy i kroimy w plastry.
Banana układamy na około w dwóch rzędach, a na środek układamy mango.
Wszystko zalewamy tęrzejącą galaretką i wstawiamy do lodówki na minimum 4 godz.
I gotowe.
Smacznego!!!
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz