Tarta z mango i bananem

Takie proste, takie pyszne, a tak dawno nie robione.

Tak więc zapraszam dziś na przepyszną tartę do niedzielnej kawki.

To zaczynamy ...

Składniki:

300 g mąki pszennej

3 żółtka

1/3 szkl. cukru

100 g masła zimnego

70 g smalcu

1 cukier waniliowy

2 łyżki śmietany

szczypta soli

Krem Budyniowy:

1 budyń śmietankowy z cukrem

1 czubata łyżka mąki ziemniaczanej

500 ml mleka

100 g miękkiego masła

1 jajko

2 łyżki rumu (można pominąć)

Owoce:

1 mango

1 banan

1 galaretka czerwona

Wykonanie:

Zaczynamy od ugotowania budyniu:

Do rondelka wlewamy 1,5 szkl. mleka i zagotowujemy w pozostałym mleku rozrabiamy budyń z mąką i jajkiem.

Gotowy zaczyn wlewamy do gotującego się mleka i energicznie mieszamy do powstania gęstej masy.

Ugotowany budyń odstawiamy do całkowitego wystygnięcia.

Masło miksujemy na puch i dodajemy po łyżce zimny budyń i miksujemy na wysokich obrotach do powstania zwartej masy.

Na koniec wlewamy wolnym strumieniem rum i miksujemy na średnich obrotach jeszcze chwilkę.

Galaretkę rozrabiamy w połowie porcji wody, dokładnie mieszamy i odstawiamy do wystygnięcia, a właściwie do częściowego jej stężenia.

Ciasto:

Do miski przesiewamy mąkę dodajemy żółtka, masło, smalec, cukry i sól i zagniatamy ciasto.

Bobrze wyrobione ciasto powinno być zwarte, ale miękkie.

Ciasto wykładamy na blaszkę to tarty i wstawiamy do lodówki na 1 godz. (ja pomijam chłodzenie)

Tak przygotowane ciasto wkładamy do nagrzanego piekarnika na 170*C i pieczemy 20 min.

Upieczone ciasto odstawiamy do wystygnięcia.

Na zimne ciasto wykładamy krem budyniowy i wyrównujemy powierzchnię.

Owoce (mango i banana) obieramy i kroimy w plastry.

Banana układamy na około w dwóch rzędach, a na środek układamy mango.

Wszystko zalewamy tęrzejącą galaretką i wstawiamy do lodówki na minimum 4 godz.

I gotowe.

Smacznego!!!

   

Lemoniada

 Najbardziej orzeźwiający napój na upalne dni, ale i nie tylko. A do tego robiony na wiele sposobów smakowych, ale u mnie są fani lemoniady limonkowo-cytrynowej i miętą lub limonkowo-cytrynowej z dodatkiem pomarańczy i miętą.

Składniki na lemoniadę limonkowo-cytrynową z miętą:

2 cytryny

3 limonki

2 gałązki mięty

1,5 l. wody mineralnej niegazowanej

kostki lodu według uznania

Składniki na lemoniadę limonkowo-cytrynową z dodatkiem pomarańczy i miętą:

3 limonki

2 cytryny

2 pomarańcza

1 gałązka rozmarynu

szczypta kardamonu

1,5 litra wody mineralnej niegazowanej

kostki lody według uznania

Syrop miętowy:

3 gałązki mięty

5 łyżek wody

2 łyżki cukru trzcinowego

Wykonanie:

Do  małego rondelka wkładamy miętę  wlewamy wodę i nastawiamy najmniejszą moc palnika. 

Po chwili cukier zaczyna się rozpuszczać, a mięta puszcza sok i zaczyna powstawać lepiki syrop miętowy. 

Owoce dokładnie myjemy pod ciepłą wodą.

Z 2 limonki, 2 cytryny (1 pomarańcza) wyciskamy sok i wlewamy do dzbanka.

Pozostałe owoce kroimy w plastry i dodajemy do dzbanka.

Wlewamy syrop miętowy i wszystko dokładnie mieszamy.

Gotową lemoniadę wstawiamy do lodówki na min. 2 godz.

Do schłodzonej lemoniady dodajemy kostki lody i podajemy np. do deseru lub pijemy jako nawodnienie w upalne dni.