Och te drożdżówki całkowicie straciłam dla nich głowę.
Bo oto kolejna z powidłami z dyni - jest tak pyszna, pulchna, i długo zachowuje świeżość. A do tego bardzo prosta w wykonaniu.
Składniki:
ciasto drożdżowe:
300 g maki - 2 szklanki+ do podsypania
40 g cukru - 1/5 szkl.
20 g drożdży lub opakowanie suchych
120 ml mleka ciepłego
50 g masła roztopionego i ostudzonego
1 jajko
3 łyżki puree z dyni opcjonalnie
dodatkowo
1 słoiczek (200 g) dżemu lub powideł z dyni lub innego
Lukier:
3 łyżki cukru pudru
2 łyżki gorącej wody
Wykonanie:
Drożdże, 1 łyżka cukru i mąki rozpuścić w 2 łyżkach mleka do uzyskania jednolitej konsystencji. Gotowy zaczyn odstawić do wyrośnięcia w ciepłe miejsce.
Do dużej miski wsypać przesiana mąkę, dodać resztę cukru, jajko i puree z dyni.
Dodać wyrośnięty zaczyn i wyrabiamy ciasto.
Następnie wlewamy masło i już wyrabiamy elastyczne ciasto.
Gotowe ciasto przykrywamy miska i odstawiamy w ciepłe miejsce (kuchenka) na około 1 godzinę - ciasto powinno podwoić objętość.
Wyrośnięte ciasto przekładamy na blat posypany dość grubo mąką i lekko wyrabiamy.
Ponownie podsypujemy mąka i rozwałkowujemy ciasto na placek - prostokąt.
Na połowę ciasta rozsmarowujemy dżem/powidła i składamy ciasto na pół (na powidła kładziemy nie posmarowaną część ciasta).
Kroimy ciasto na paseczki o grubości 1,5-2 cmi na długość 1/2 ciasta.
Każdy pasek zwijamy kilka razy (robimy świderek).
Następnie ciasto zwijamy w roladę zaczynając od nie pociętej strony.
Blachę (keksówkę) wykładamy papierem do pieczenia i przekładamy zwinięte ciasto.
Ciasto w blasze odstawiamy na 30 min do odpoczynku i napuszenia.
Piekarnik nagrzewamy do 170*C (termoobieg)
Ciasto pieczemy 35 min - musi być rumiana.
Po upieczeniu studzimy.
Lukier:
1. do miseczki wsypać cukier dodać wodę.
2. dokładnie wymieszać do powstania gęstej ale lejącej się masy.
3. Gotowym lukrem polać ciasto.
Smacznego!!
