Ciasto Lazurowe Wybrzeże

Lazurowe wybrzeże to szybkie i bardzo proste ciasto na letnie upalne dni, ale i nie tylko.

Bardzo delikatne a zarazem lekkie ciasto, które rozpływa się w ustach. A jego degustacja nie zakończy się tylko na jednym kawałku.

Dlatego jest idealne do niedzielnej kawki, czy na babskie pogaduchy.

To co zaczynamy...😋

Składniki:

4 galaretki borówkowe

1 wiaderko twarogu sernikowego

1 op. serka mascarpone 

2 serki homogenizowane

1 duże opakowanie herbatników kakaowych 

125 g masła

2 garści borówek

2 garści wiórek kokosowych - opcjonalnie

Wykonanie:

• Herbatniki blendujemy i dodajemy roztopione masło i dokładnie mieszamy.
• Galaretki - 2 szt. rozpuszczamy w 1 szklance wrzątku i dokładnie mieszamy, następnie odstawiamy do przestudzenia.
• Kolejne 2 galaretki rozpuszczamy według przepisu na opakowaniu i odstawiamy do całkowitego wystygnięcia.
• Wykładamy na blachę wyłożoną szczelnie papierem do pieczenia.
• Wykładamy ciastka i wyrównujemy.
• Wstawiamy do lodówki.
• Do kielicha blendera przekładamy masę serową i miksujemy na niskich obrotach.
• Dodajemy serki homogenizowane, nadal miksując.
• Następnie małymi partiami dodajemy serek mascarpone.
• A na koniec wlewamy wolnym strumieniem przestudzoną galaretkę.
• Gotową masę wylewamy na herbatniki i ponownie wstawiamy do lodówki.
• Gdy masa serowa całkowicie stężeje wylewamy wolnym strumieniem galaretkę.
• Borówki myjemy wykładamy na ręcznik papierowy, a następnie delikatnie układamy na galaretce i posypujemy wiórkami kokosowymi.
• Ponownie wkładamy do lodówki do całkowitego zastygnięcia galaretki.
• I gotowe można zajadać

Smacznego!!