Ciasto Lion to coś co warto spróbować, jego smak po części przypomina słony karmel, przełamany lekko słodkim smakiem masy śmietanowej. Więc jest bardzo oryginalny i wykwintny w swoim smaku.
To co zaczynamy...?
Składniki:
Warstwa z ryżu preparowanego:
150 g ryżu preparowanego
2 puszki masy kajmakowej (krówkowej) = około 850 g
150 g orzechów ziemnych solonych
Warstwa z masy:
500 ml śmietany kremówki 30 %
500 g serka mascarpone
3 łyżki cukru pudru
2 op. śmietan-fixu
120 g masy kajmakowej (krówkowej)
Dodatkowo:
1 czekolada deserowa
2 łyżki masła
100 g orzechów ziemnych solonych
1 duże opakowanie herbatników maślanych
Wykonanie:
Na patelni podprażamy orzechy ziemne
Studzimy i kroimy dość grubo.
Do miski wsypujemy ryż preparowany oraz 3/4 pokrojonych orzechów
Wszystko dokładnie mieszamy.
Stopniowo dodajemy masę kajmakową i ponownie dokładnie mieszamy tak aby masa dokładnie oblepiła ryż i orzechy.
Blachę o wymiarach 24x27 cm, wykładamy papierem do pieczenia .
Na spodzie układamy warstwę herbatników.
Na herbatniki wykładamy masę z ryżu i orzechów i wszystko wyrównujemy.
Masę ryżową przykrywamy koleją warstwą herbatników i lekko dociskamy ręką, aby dobrze przywarły.
Blachę odkładamy i przygotowujemy masę śmietanową.
Do wysokiego naczynia wlewamy śmietanę wsypujemy śmietan-fix i ubijamy na średnich obrotach.
Gdy śmietana zaczyna gęstnieć dodajemy serek mascarpone i nadal ubijamy.
Na koniec dodajemy masę kajmakową i lekko mieszamy.
Tak przygotowaną masę wykładamy na na warstwę herbatników.
Całość masy wyrównujemy i posypujemy pozostawionymi orzechami ziemnymi.
W kapeli wodnej rozpuszczamy czekoladę z masłem i polewamy ciasto robiąc esy-floresy, można też polać równomiernie i pokryć całość czekoladą (dowolność).
Gotowe ciasto wkładamy do lodówki do schłodzenia.
I gotowe, można zajadać.
Smacznego !!
