Ciasto Marchewkowo-Jabłkowe to idealny sposób na wykorzystanie działkowych plonów - owoców i warzyw. To idealny słodki deser do jesiennej herbatki lub na babskie ploteczki przy kawce. A już na pewno sprawdzi się na rodzinne spotkanie.
To co zaczynamy...?!
Składniki:
3 szkl. mąki pszennej
5 jaj
3 średnie marchewki, startej na drobnych oczkach
2 średnie jabłka, starte na grubych oczkach
1 czubata szkl. cukru
1 szkl. oleju
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka sody oczyszczonej
1łyżeczka cynamonu i kardamonu
szczypta soli
2 garści posiekanych orzechów włoskich lub innych ulubionych
opcjonalnie
1 łyżeczka przyprawy korzennej
1 łyżeczka przyprawy do piernika
Polewa:
1 łyżki cukru
1 łyzka wrzącej wody
Dobra Rady:
Gdy dodamy do ciasta przyprawę korzenna oraz przyprawę do piernika do uzyskamy ciasto bardzo zbliżone smakiem i wyglądam do piernika.
Wykonanie:
W dużej misce ubij jaja z cukrem na puszysta masę.
Dodaj olej, a następnie delikatnie wmieszaj marchewkę i jabłko.
W osobnej misce przesiej mąkę, proszek do pieczenia, sodę, cynamon, kardamon oraz sól.
Następnie dodaj je do uzyskanej masy jajecznej i delikatnie wymieszaj drewniana łyżka.
Na koniec wsypujemy posiekane orzechy i ponownie delikatnie mieszamy - podkreślą smak ciasta.
Pieczenie:
Gotowe ciasto wlej do wysmarowanej masłem blachy ( u mnie duża okrągła blach babkowa z dziurką).
Piec w nagrzanym piekarniku do 180*C przez około 40-45 min termoobieg (do suchego patyczka), a wierzch będzie złocisty.
Po ostygnięciu ciasto można posypać cukrem pudrem lub polać lukrem: cukier puder zalej wrzątkiem i intensywnie wymieszaj do uzyskania jednolitej gładkiej masy.Gotowy lukier wylej na ciasto i równomiernie rozprowadź.
Smacznego!!!
