Bardzo smaczne ciasto z powidłami i orzechami włoskimi.
Swoim sposobem wykonania bardzo przypomina Ciasto Pleśniak, ale ciasto przez orzechy sprawia, że jest bardziej wykwintne w smaku.
To co zaczynamy...?!
Składniki:
3 szkl. maki pszennej
6 żółtek
25 dkg masła
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 szkl. cukru
1 cukier waniliowy
2 łyżeczki kakao
1/2 słoika powideł śliwkowych (u mnie własnej roboty)
3 garści orzechów włoskich
Piana:
6 białek
szczypta soli
3/4 szkl. cukru
3 łyżki mąki ziemniaczanej
Dodatkowo:
2 łyżki cukru pudru lub 1/2 tabliczki deserowej rozpuszczonej w kąpieli wodnej.
Wykonanie:
Na suchej patelni uprażyć orzechy włoskie, a następnie lekko posiekać.
Mąkę z masłem wyrobić nożem.
Dodać żółtka, proszek do pieczenia, cukier i cukier waniliowy.
Wyrobić na gładką masę.
Ciasto podzielić na 3 części, do pierwszej dodać kakao, wyrobić i wraz z 2 częścią odstawić do zamrażarki na 1 godzinę.
Trzecią część ciasta rozwałkować i wyłożyć na na dno blachy wyłożonej papierem do pieczenia.
Ciasto posmarować powidłami.
Na powidła wyłożyć uprażone i posiekane orzechy włoskie.
Na orzechy zetrzeć na tarce na największych oczkach kakaowe ciasto.
Białka ubić na sztywną piane dodać cukier i nadal ubijać, na koniec dodać mąkę ziemniaczaną i delikatnie wymieszać.
Ubite białka wyłożyć na kakaowe ciasto.
Następnie na białek zetrzeć ostatnią część ciasta.
Gotowe ciasto wkładamy do nagrzanego piekarnika do 180*C i pieczemy przez około 50 min.
Po upieczeniu ciasto możemy posypać cukrem pudrem lub polać nierównomiernie rozpuszczoną czekoladą deserową rozpuszczoną w kąpieli wodnej.
Smacznego!!
